年1回の
みそ作り まずは、浸した大豆をココトゆでます。
それにしても、今日は寒い寒い
柔らかくなったかな・・・
男性は大豆の用意
、
女性陣は麹と塩を混ぜて
準備完了!
ここからは、餅つき機の活躍!!
大豆をすりつぶして
少しずつ麹&塩を混ぜて・・・・・。
手作り味噌の完成!!
容器に入れて重しをし、涼しい所に置いて
おいしくなるのを待ちます。
(1~2か月に一回上下をかき混ぜて
(天地返し)
味噌の様子を見ながら、美味しくなるのを待ちます。)
今年の味噌の出来具合はどうかな?
たのしみ~!!